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Elise Tancoigne a une double formation de biologie et sciences sociales. Ses recherches portent sur le gouvernement de la biodiversité microbienne. Son cas d’étude principal est celui des microbes laitiers, en Europe et au Proche-Orient (France, Suisse, Jordanie). Elle mobilise des approches à la croisée de l’histoire et de l’anthropologie, tant quantitatives que qualitatives.

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Tancoigne Elise