Résumé

Loin d’être figés, les terroirs viticoles, espaces vivants, évoluent au rythme des pulsations de la société. Les communautés humaines créent, exploitent, entretiennent, adaptent à leurs besoins les vignobles sous l’influence des considérations culturelles (évolution des goûts, sentiment d’attachement identitaire à la vigne), sociales (exigences nouvelles des consommateurs en matière de santé publique et de bien-être), économiques (évolution de la demande, pression de la concurrence), juridiques (évolution de la législation sur les droits de plantation) et environnementales (appauvrissement des sols, préoccupations paysagères, pression urbaine, évolutions climatiques). Le projet VitiTerroir a pour ambition de poser les bases d’une analyse dynamique des territoires viticoles en région Centre. Ainsi, face aux nouveaux défis écologiques, économiques et juridiques que la viticulture affrontera dans les prochaines décennies, cette recherche propose de mettre en place les bases d’un outil prospectif fondé sur une modélisation des transformations spatiales des territoires viticoles dans la longue durée. Le projet envisage de mener des études historiques précises de l’activité viticole à plusieurs échelles à la fois spatiales (régions, départements, terroirs, parcelles, etc.) et temporelles (décennie, demi-siècle, siècle, pluriséculaire), afin de mesurer précisément non seulement le poids de la longue durée, mais aussi celui des divers facteurs naturels (tels que la topographie, la pédologie, l’orographie, le climat, etc.) et humains (enjeux sociologiques, pressions juridiques et économiques, etc.). Par exemple, des analyses historiques permettront de prendre en compte le poids des modes de consommation et de commercialisation, mais aussi des techniques de production utilisés (cépages, méthodes de vinification, etc.). Tous ces facteurs contribueront à la construction d’un modèle multi-agent, capable de simuler, sur la base d’une connaissance pluridisciplinaire des transformations passées, la complexité des évolutions plausibles des vignobles ligériens. A terme, cet outil à dimension prospective permettra aussi d’affiner la compréhension historique des territoires viticoles ligériens et de renforcer leur caractère patrimonial.

Exemple de simulation multi-agent (NetLogo) de territoires viticoles, le modèle acidityGIS (Etienne Delay)

Abstract

The terroirs are dynamic spaces. They evolve according to the society’s pulsations. Human communities create, exploit, manage and adapt the vineyards to their needs under the influences of cultural, social, legal, economic and environmental pressures. Our project called “VitiTerroir” propose to analyze specifically the dynamic of wine territories in Centre region. In order to respond to the ecological, economical and legal challenges that the viticulture will be confronted to in the next decades, we propose to develop an original tool of simulation based on agents. We aim to simulate the complex evolving of wine territories with a spatial and temporal multiscale approach. Due to a multidisciplinary partnership (geography, history, biology, agronomy, law and economy) we first propose to identify the main transforming processes of vineyard’s territories and secondly to model these processes in a multi-agent platform. In a more operational and prospective approach, this work eventually offers to highlight a historical comprehension of vineyard’s dynamics and simulate the plausible evolutions of wine territories in Centre region.

Description du projet VitiTerroir